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加強學校食品安全與營養健康管理


 大江網   2019-07-23 09:56:43 來源:江西日報 編輯:黎萍 作者:駱輝
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        本報訊 (記者駱輝)記者7月22日獲悉,省教育廳、省市場監督管理局、省衛生健康委員會日前下發《江西省學校食品安全與營養健康管理辦法》,推進學校持續強化對食品安全與營養健康的監督管理。

        辦法規定,中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品;學校食堂應當建立并執行食品、食品添加劑和食品相關產品進貨查驗記錄制度,如實準確記錄食品名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容;對外承包或委托經營的學校食堂,其場地、設施由學校提供,按照非經營性資產管理,學校食堂實行“零租賃”,免收管理費,降低學校食堂運行成本和食堂飯菜價格;嚴禁學校從對外承包或委托經營食堂、供餐企業、中央廚房和超市獲取利益。

        同時,學校要嚴格核定和管理食堂飯菜價格和超市商品價格,教職員工在學校食堂就餐應與學生同菜同價,嚴禁侵占學生餐費;學校應配備專(兼)職校園營養師,加強對食堂從業人員營養學、烹飪方法等方面的知識和技能培訓,提升從業人員素質,提高烹飪制作水平;學校應將營養與健康教育納入學校教育內容,定期開展相關宣傳教育活動。

     



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